Nos tonneliers

TARANSAUD travaille exclusivement avec du chêne français, origine attestée par Bureau Veritas. Dans les meilleurs massifs forestiers français, nos acheteurs sélectionnent avec la plus grande rigueur les chênes qui répondent scrupuleusement aux exigences de qualité de TARANSAUD.
Une fois les grumes sélectionnées, elles sont réceptionnées dans nos ateliers de fente pour être d’abord transformées en billons puis en merrains. La fente des grumes est optimisée par assistance laser, système développé à la demande de Taransaud. La qualité des bois, leur vieillissement naturel à l’air libre, la précision rigoureuse du bousinage et l’expérience de nos hommes sont autant de facteurs qui permettent aux vins élevés dans les barriques TARANSAUD d’affirmer leur identité tout en respectant le fruit.

Merrandier de père en fils depuis six générations, la famille Charlois est propriétaire de la tonnellerie Berthomieu/ Ermitage. Situées au cœur de la France, dans la forêt des Bertranges, les merranderies familiales et la Tonnellerie sont intégrées verticalement à 100% (de l’exploitation forestière jusqu’à la production de barriques). Pour la fabrication de ses barriques, grâce à sa connaissance du milieu forestier, la TONNELLERIE BERTHOMIEU et ERMITAGE oriente ses achats vers des forêts spécifiques. La possibilité de choisir une forêt est une distinction très importante pour une merranderie. L’impact généré sur le bois par le terroir de la forêt est tout à fait comparable à celui des vignobles sur le vin.

Ses forces : 300 ans d’histoire, une sélection précise de bois nobles, des temps de séchage très longs et des chauffes les plus légères du marché. Le respect du temps et de la nature est un des axes majeurs de la philosophie Stockinger.
Les bois proviennent des meilleures régions forestières d’Autriche, d’Allemagne, de Hongrie et de Roumanie.
Les chênes sont coupés à la lune descendante, entre décembre et février où le bois est à sa densité maximale et où la sève s’est le plus retirée.