Didier Le Calvez is rehabilitating the vineyards of Château Clarisse with the help of Stéphane Derenoncourt Didier Le Calvez has come to Bordeaux late in life, but that hasn’t stopped him from going all in. « I’m an old lion with young cubs, » he says with a wide smile. Le Calvez is tall and his stride … Lire la suite
Château Clarisse Didier Le Calvez is in it for the long haul. Seven years ago, the managing director of Paris’ Le Bristol hotel and his wife Olivia, purchased a 15.5 hectare vineyard in Puisseguin-Saint-Emilion with family front of mind. Named after their daughter and with packaging designed to reflect her « Irish » colouring, a strong motivation … Lire la suite
Article Wine Spectator Le Côte de Castillon du Château Clarisse – Une note de 89 par le Wine Spectator! Le Wine Spectator a attribué la très belle note de 89 à notre Côte de Castillon du Château Clarisse! A l’oeil: Robe rouge burlat et reflets brillants. Au nez: Le nez est ouvert sur des notes … Lire la suite
Wally’s Beverly Hills buzzes with millennials who share communal tables while quaffing wines and eating everything from pizzas to gourmet fare. The noise level is high, the vibes very young and the food is fabulous. A restaurant, wine and cheese shop rolled into one Wally’s is an off-shoot of man-about-town Steve Wallace’s iconic Wally’s Wine … Lire la suite
Wine Tasting at Wally’s Beverly Hills 447 N. Canon Dr. Beverly Hills, CA 90210 (310) 475-3540(310) 475-3540 www.wallysbeverlyhills.com Wednesdays were made for wine tasting, or at least this week they were. Wally’s Beverly Hills is hosting an exclusive tasting of rising star Bordeaux wine Château Clarisse. Two vintages of the wine will be poured, as … Lire la suite
Wine Tasting at Wally’s Beverly Hills – Bars in Los Angeles Spruce up your hump day routine with a fine glass of Château Clarisse and Domaine De L’A at Wally’s Beverly Hills (think old Euro vinoteca meets gourmet restaurant). Sourced from Puisseguin-Saint-Emilion in Bordeaux, the decadent wines were founded by president of luxe parisian getaway, Hotel Le Bristol. … Lire la suite
AOP – Puisseguin-Saint-Emilion Vieilles Vignes 45.50 € – 14.75/20 C’est au cours de leur carrière dans l’hôtellerie de luxe et au contact des plus grands sommeliers et vignerons qu’Olivia et Didier Le Calvez se sont forgés une passion pour le vin. En 2009, ils réalisent un rêve avec l’acquisition de ce vignoble de 15.5 ha … Lire la suite
Didier le Calvez, directeur du palace parisien Le Bristol, cultive ses jardins secrets à l’île de Ré et Puisseguin, en Gironde, voire en Dordogne. Entre vignes, truffières ou sable, mais toujours en famille. Textes Stéphane Vacchiani Quand il parle des truffières familiales en Périgord vert, aux confins de la Dordogne et de la Charente, Didier … Lire la suite
Ils en rêvaient depuis longtemps : acheter un vignoble dans le Bordelais. Olivia et Didier Le Calvez, directeur général du Bristol, ont visité une quarantaine de propriétés. Sur les conseils d’Eric Beaumard, sommelier du Cinq, ils sollicitent l’expertise de Stéphane Derenoncourt : « Seul l’homme de l’art pouvait confirmer un terroir exceptionnel. » Ce sera à Puisseguin, … Lire la suite
Difficile resistere allo charme del vino quando si dirigono hotel come il Bristol di Parigi, che ospita una delle cantine migliori al mondo. Così, monsieur Le Calvez… del mondo. Così, Didier Le Calvez, direttore del Bristol… I mondi del vino e dell’hôtellerie di qualità sono da sempre strettamente legati: il primo è infatti parte integrante … Lire la suite
Mardi, à l’heure de servir de belles bouteilles, il avait la tête au-dessus de jolies cuves. Les siennes. Pour Marco Pelletier, chef sommelier du Bristol, à Paris, c’était jour de vendange au domaine bordelais de Galouchey, un jardin au sens propre et dans toutes les significations du mot. Car non seulement ce carré de vignes … Lire la suite
2013 Bordeaux: Troubled Waters Run Deep August 29, 2014 In many ways, 2013 was the most challenging vintage for Bordeaux since 1992, 1991 and 1984. However, the wines have turned out better than any of those previous vintages, no doubt because of the overall regional commitment to quality, the incredible labor-intensive viticultural work that was … Lire la suite
