PALMARES – PUISSEGUIN SAINT EMILION – Magazine Terres de Vins

Palmarès_CoupedesCrus2015

 AOP – Puisseguin-Saint-Emilion Vieilles Vignes
45.50 € – 14.75/20

C’est au cours de leur carrière dans l’hôtellerie de luxe et au contact des plus grands sommeliers et vignerons qu’Olivia et Didier Le Calvez se sont forgés une passion pour le vin. En 2009, ils réalisent un rêve avec l’acquisition de ce vignoble de 15.5 ha dès 2010 travaillent avec Stéphane Derenoncourt. Leur cuvée Vieilles Vignes née sur une parcelle de 1 hectare reçoit toute leur attention.

80% merlot, 20% cabernet franc

 

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La robe est opaque, aux reflets violets signant sa jeunesse. Deux dégustateurs l’ont récompensé d’un 16.5/20, soulignant son nez austère sensible à l’aération et révélant peu à peu un fruit mûr, épicé, mentholé puis des parfums de cuir fin. Texture soyeuse, tanins serrés mais élégants, potentiel de garde évident pointent un choix judicieux, confirmé par la dégustation d’un somptueux 2010 aux accents truffés.

 

Logo_accordmetsvins Sur son jeune âge on lui donnera du moelleux : lasagnes au boeuf, daube épaisse aux pâtes fraiches. Pour ceux qui l’attendront, une volaille truffée devrait l’emporter.