Le Guide Hachette des Vins 2015

? Château Clarisse – cuvée Vieilles Vignes 2011 **

Hachette2015

Détenu pendant plus d’un siècle par la famille Estager, ce cru de 9 ha, établi sur les hauteurs argilo-calcaires du plateau de Puisseguin, est depuis 2009 la propriété d’Olivia et Didier Le Calvez, qui l’ont renommé du prénom de leur fille.

Ce jeune domaine signe une entrée dans le Guide qui ne passe pas inaperçue avec cette cuvée née de vieux ceps de merlot de plus de soixante ans associés à 20% de cabernet franc. Un vin pourpre intense, qui dévoile à l’olfaction un large éventail fruité souligné par un fin vanillé. La bouche, « conquérante », offre beaucoup de volume, de concentration et de chair, étayée par des tanins à la fois serrés et soyeux et par un boisé harmonieux. Fourchette de garde : 2016-2019. Suggestion d’accord gourmand : canard rôti aux figues.

Cuvée principale 2011 (20 à 30 € ; 14300 b.) : un vin né de vignes plus jeunes, au boisé épicé, intense et bien structuré en bouche. Fourchette de garde : 2018-2022