Шато Кларисс

В самом сердце винного региона Сэнт-Эмильон, столица которого является наследием ЮНЕСКО, на живописной равнине находится старинное винное поместье Шато Кларисс. Производство вин в этом регионе, недалеко от Пюиссэгэн, небольшого городка со средневековым прошлым, имеет многовековую историю.
Купаясь в пышных, сочных ландшафтах и мягком климате юго-запада Франции, питаясь богатством глинистых и известняковых почв, это поместье воплотило мечту Мадам и Месье Ле Кальвез, профессионалов в области отельного бизнеса, которые приобрели его в 2009 году. . Дилье Ле Кальвез, бывший генеральный директор отеля The Pierre в Нью-Йорке, бывший вице-президент отеля Four Seasons George V, является сегодня генеральным директором отеля Le Bristol в Париже. Его жена Оливия – владелица Hôtel de Toiras и Villa Clarisse на острове Ре, а также генеральный секретарь группы Relais et Château, которая объединяет люксовые отели и рестораны в 62 странах. С самых первых дней Мадам и Месье Ле Кальвез дали себе установку – производить высококачественное вино из года в год. Более того, они отчасти подарили новое дыхание этому поместью в 2009 году, переименовав его в честь их новорожденной дочери Кларисс.
Площадь виноградников в самом начале составляла 5 га, но затем была постепенно увеличена до 20 га. Шато Кларисс производит два классических для региона Бордо вида винограда: мерло и каберне франк. С самых первых дней виноделие в Шато Кларисс производится в согласии с консультантом Стефаном Деренонкур, известным энологом правого берега и давним другом Месье Ле Кальвез. Благодаря этому сотрудничеству вино замка Кларисс обрело всю силу, женственность и чувственность. Руководствуясь советами Стефана Деренонкур, который ставит во главе виноделия, уважение к природе, Шато Кларисс стал с 2009 года синонимом органического сельского хозяйства и надеется получить соответствующий сертификат в 2020 году. Сегодня виноградник Кларисс является синонимом отсутствия гербицидов и пестицидов в почве, ручного сбора урожая, раздельной винификации в чанах, отказа от раздавливания ягод винограда и тд.
Вина Шато Кларисс имеют насыщенный и глубокий цвет. Их ароматическая палитра значительно меняется со временем: в юности они отличаются ароматами красных и черных ягод, таких как черная смородина, вишня, ежевика, а со временем в них развиваются нотки мяты, инжира и сладких специй, которые наиболее характерны для этого винного региона. Сильные во рту, эти вина сочетают в себе шелковистые и элегантные танины, которые гарантируют прекрасный потенциал хранения. Неудивительно, что вино Кларисс уже сумело завоевать сердца самых требовательных профессионалов винного бизнеса со всего мира.
2015 Шато Кларисс Старые виноградники – Robert Parker: 90-92, Дегустационные заметки : « Шато Кларисс старые виноградники это шестой урожай с этой части виноградника, площадью в 3,5 гектара, представляющий собой истинное мерло, по-особенному раскрывающееся в дубовых бочках, 50% из которых новые. Оно напоминает спелый и насыщенный букет, с теплыми нотками, которые, тем не менее, не слишком сильные. Это среднетельное вино с цепкими, сильными танинами, тем не менее, очень сдержанными в своей кислотности. В нем присутствует явная структура, стержень, с долгим и несколько острым послевкусием, и едва заметными отблесками пекарного порошка »
2015 Шато Кларисс Старые виноградники – James Suckling Rating: 94-95, Дегустационные заметки: «Это вино проявляет настоящую глубину и силу, наполненное ароматами коры, грибов и смородины. Замечательное. Старинное вино, которое воплотит вашу мечту. Нет ничего лучше».
Сегодня вина Шато Кларисс представлены более чем в 16 странах мира, от Соединенных Штатов до Японии, основные его продажи приходятся на отели и винные погреба. Однако имение также развивается в своем регионе и открыто для посетителей 7 дней в неделю. Команда замка предлагает Вам экскурсии на трех языках (французском, английском и русском) и дегустацию фирменных вин имения в недавно отреставрированном дегустационном зале.
Откройте для себя секреты искусства виноделия в Шато Кларисс и насладитесь вином поистине успешного 2015 года!